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savoir-faire locaux

Au Domaine Saint-Nicolas
dans les fiefs vendéens de Brem

À quelques encablures de l'Atlantique, le Domaine Saint-Nicolas dévoile toute la
richesse viticole des fiefs vendéens de Brem ! Ici, dans les chais de l'Île-d'Olonne,
Thierry Michon produit des vins biodynamiques qui puisent dans le micro-climat local
toute leur typicité.
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Chez Thierry Michon,
découvrez le vin biodynamique

Embruns de l'Atlantique, forêt et marais salants de l'Île-d'Olonne : 3 éléments forts du terroir des fiefs vendéens de Brem ! Au Domaine Saint-Nicolas, les vins sont le reflet de ce patrimoine... Ici, la viticulture est biodynamique. Les produits chimiques de synthèse sont oubliés, la culture vise à prendre soin de la terre, à créer un équilibre entre les plantes et l'environnement. La vigne est entretenue grâce à des préparations mêlant matières végétales, animales et minérales. Le travail du sol s'effectue par labours et griffages. Une façon de vivre instaurée par Thierry Michon et son fils Antoine, passionnés et passionnants !


Au Domaine Saint-Nicolas, vous trouverez des vins blancs, rosés et rouges biodynamiques ! Trois cuvées incontournables à déguster lors de votre visite dans les pays vendéens : Les Clous, Le Haut des Clous, La Cuvée Jacques.

L'AOC FIEFS-VENDÉENS
EN QUELQUES CHIFFRES

5 terroirs :

  • Brem
  • Chantonnay
  • Mareuil
  • Pissotte
  • Vix
17 exploitations

étendues sur 499 hectares

Production 2013 :

17 % de blancs,
45,5 % de rosés,
37,5 % de rouges