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savoir-faire locaux

Muscadets crus communaux,
des vins de haute expression

Rencontre avec Thierry Martin – président de l'Association des crus communaux du muscadet -
pour découvrir des vins exigeants, nobles et de tradition.

Thierry Martin, parlez-nous de la mention « muscadet crus communaux » ...

Ce sont nos vins de plus haute expression, officiellement reconnus pour leur qualité gustative et leur production exigeante depuis 2011. Longtemps très populaire, l'appellation muscadet a progressivement perdu de son image. Les crus communaux lui redonnent aujourd'hui ses lettres de noblesse ! Ils mobilisent les vignerons autour d'un produit de haute qualité.

Comment se traduit cette exigence de qualité ?

Les Muscadets crus communaux sont des cuvées haut-de-gamme qui se dégustent après 2 à 3 ans de vieillissement. Le raisin est vendangé plus mûr, l'élevage est plus long. Le résultat : des vins puissants, aromatiques qui sauront conquérir les grandes tables de nos régions.

« D'antan, les vignerons d'ici conservaient la barrique de noce lors du mariage de leurs enfants. Un élevage plus long pour un vin à la puissance aromatique incomparable ! C'est de là qu'est venue l'envie de perpétuer cette tradition viticole et de la réglementer : aujourd'hui, ce sont les muscadets crus communaux. »

Où en est le dispositif aujourd'hui ?

3 appellations communales sont déjà reconnues (clisson, gorges et le pallet), 4 en cours (goulaine, mouzillon-tillières, monnières-st-fiacre et château-thébaud) et 2 en instruction (la haie-fouassière et vallet). Les appellations officialisées agissent en véritable locomotive pour l'AOC. C'est aussi l'occasion de valoriser les paysages originaux et les traditions ancestrales qui font nos vins !

Quelles découvertes conseillez-vous aux curieux ?

Nos vignobles sont influencés par l'Atlantique : les produits de la mer sont omniprésents... Mais c'est aussi une terre riche de toutes les activités autour de la Loire, dernier fleuve sauvage d'Europe. Nos paysages sont pleins de reliefs, failles granitiques et vallées méconnues ! Ils dévoilent des lumières magnifiques. C'est enfin un territoire ouvert sur le monde, de par l'activité portuaire qui a fait l'histoire de Nantes... Les accords les plus étonnants des muscadets se font avec la cuisine du monde : les plats épicés ou sucrés-salés subliment les vins d'ici !